Soppa på lake

Börja med att fånga/få en lake,dra av skinnet och plocka bort fenor. Lägg fisken i en kastrull och täck med vatten,tillsätt salt. Låt allt sjuda till köttet lossnar och befriar rätten från ben,sila av den kokta huvud delen och samla buljong och kött i en kastrull. Värm upp en stekpann med olja,röd curry pasta och tillsätt fänkål,morötter,paprika,majs och woka loss. När allt börjar bli lagom krispigt häller man över grönsakerna till buljongen och fisken, rör om och tillsätt kokosmjölk och värm upp. Smaka av och servera med gräslök och en lime klyfta. Ett citrus aktigt vitt vin eller en tjeckisk öl passar bra till den här rätten.